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JAPCHAE

CARPACCIO DE

SAINT-JACQUES

À LA POUDRE 

DE DASHIMA

SAUMON FUMÉ

AU POIVRE CORÉEN,

ESTRAGON,

ET HUILE DE SÉSAME

JEONJU BIBIMBAP

BIBIMBAP

Repas traditionnel mélange

de riz et de légumes de saisons

*Bibim : Signifie 'mélanger' en coréen 

*Bap : Signifie 'riz (cuit)' en coréen  

*Gochujang : Pâte de piment fermenté

*Namul : Légumes de montagne coréen

BIBIMBAP

CLASSIQUE

#Traditionnel 

#Légèrement pimenté

NAMUL* BIBIMBAP

Pâte de piment aux fraises

Façon CLASSIQUE

#Traditionnel 

#Légèrement pimenté

NAMUL* BIBIMBAP

Pâte de piment aux fraises

Façon EXPRESS

#Traditionnel  #FastGood

#Légèrement pimenté

NAMUL* BIBIMBAP

sauce Soja Façon CLASSIQUE

#SansGluten #Veggie

#Traditionnel

NAMUL* BIBIMBAP

sauce Soja Façon EXPRESS

#Traditionnel  #FastGood  #SansGluten  #Veggie

BIBIMBAP

AUX POUSSES DE SOJA

#Traditionnel  #SansGluten

BIBIMBAP

AUX ALGUES

 

#Traditionnel

#FastGood  #Veggie

#Légèrement pimenté

BIBIMGUKSU

Mélange de nouilles et de légumes de saisons

*Bibim : Signifie 'mélanger' en coréen

*Guksu : Signifie 'nouilles' en coréen 

*Gochujang : Pâte de piment fermentée

BIBIMGUKSU

AUX ALGUES

#Traditionnel  #FastGood

#Légèrement pimenté

BULGOGI

Viande marinée puis grillée

*Gongré : Légume de montagne coréen

BULGOGI

#Traditionnel  #FastGood

GONDRÉ*

BULGOGI

#Traditionnel  #SansGluten

BULGOGI

AUX CHAMPIGNONS

#Traditionnel  #SansGluten

BULGOGI

AU PORC

#FastGood  #Pimenté

#Traditionnel

BULGOGI

VEGGIE

#Traditionnel  #Veggie

BARBECUES

Les coréens sont de grands amateurs de barbecue

*Galbi : Signifie travers de porc en coréen

GALBI*

AU PORC

#Traditionnel  #FastGood

FILET DE BŒUF façon

BARBECUE CORÉEN

#FastGood

BROCHETTE

DE POULET

façon CORÉENNE

#FastGood  #Pimenté

#Traditionnel

AU KIMCHI

Cuisine au Kimchi

*Kimchi : Chou fermenté, symbole de la culture culinaire coréenne

 KIMCHI

SUR LIT DE TOFU

#SansGluten

#Veggie #Traditionnel

#Légèrement pimenté 

KIMBAP

Rouleaux coréens aux feuilles d'algues

*Gamtae : est un type de légume de mer

que l'on ne trouve que dans les vasières pures et naturelles.

*Gim : feuille d'algue coréenne.

*Gimtae : 50% Gamtae, 50% Gim.

COMTÉ KIMBAP

GIMTAE* KIMBAP

AU MAGRET DE CANARD

#SansGluten

ROULEAUX DE

GAMTAE*

#Veggie

POISSON

*Namul : Signifie 'légumes de saison' en coréen

GALETTE

DE CABILLAUD

ET NAMUL

#Traditionnel  #Fastgood

FRUITS DE MER

Produits de la mer provenant de la mer de Corée

*Gamtae : Le gamtae est un type de légume de mer que l'on ne trouve que dans les vasières pures et naturelles

ORMEAUX IN FALL

#FastGood  #SansGluten

GAMTAE* PASTA

PESTO DE GAMTAE

ET SAINT-JACQUES

#FastGood  #SansGluten

CUISINE AUX ALGUES

Les algues provenant de la mer de Corée

HAECHO* SALADE

#Traditionnel  #FastGood

#SansGluten  #Veggie

GAMTAE*

OMELETTE

#FastGood  #SansGluten

HAECHO*

BIBIM*GUKSU*

#Traditionnel #Veggie #Légèrement pimenté

SALADE ALGUES

À L'AIL NOIRE

#FastGood #SansGluten

#Traditionnel

*Haecho : Signifie 'algue' en coréen

*Bibim : Signifie 'mélange' en coréen

*Guksu : Signifie 'nouilles' en coréen

*Gamtae : est un type de légume de mer que l'on

ne trouve que dans les vasières pures et naturelles

CUISINE AU GINGEMBRE

Gingembre provenant de Corée

DOS DE CABILLAUD

À LA SAUCE GINGEMBRE

#FastGood

RÔTI DE BŒUF

À LA SAUCE GINGEMBRE

#SansGluten

POITRINE DE PORC

CUITE AU BOUILLON

AU GINGEMBRE

#Traditionnel  #SansGluten

CONCENTRÉ DE

GINGEMBRE FRAPPÉ

#FastGood #Veggie

#SansGluten

CONCENTRÉ DE

GINGEMBRE CHAUD

#Traditionnel  #Fastgood

#SansGluten  #Veggie

TRADITIONNEL

Plats appréciés durant les fêtes coréennes

MANDOO*

AU KIMCHI & PORC

#Traditionnel

JANCHI* GUKSU*

#Traditionnel

*Mandoo : Signifie raviolis en coréen

*Janchi : Signifie 'fête' en coréen. Traditionnellement, le Janchi Guksu est un repas qu'on offre aux invités lors des grandes occasions (mariage, anniversaire...).

*Guksu : Signifie nouilles en coréen.

APÉRITIF

Pourbien débuter une soirée coréenne

CANAPÉ AU PORC

ET À L'ENDIVE

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