Qu’est-ce que le JAPCHAE ?

Le japchae est un plat coréen à base de nouilles de patates douces (dangmyoen), qui peut être dégusté froid ou chaud. Autrefois, le japchae était un plat destiné au roi et aujourd'hui, il est servi lors des fêtes traditionnelles coréennes ou pour des occasions spéciales. Il contient différents légumes, tels que des épinards, des carottes, des oignons et des champignons parfumés comme des lentins du chêne et des champignons noirs. Il peut également être mélangé avec de la viande sautée (notamment du bœuf), coupée en fines tranches, préalablement marinée dans de la sauce soja et de l'huile de sésame. Il se déguste en entrée ou en plat. 

 

Les bienfaits de la patate douce

La patate douce est riche en fibres, en vitamines A, B2, B5, B6, C, en cuivre et en manganèse.

C’est également un concentré d’antioxydants qui stimule les effets bénéfiques sur le système immunitaire.

 

Préparation du Japchae

1. Mettez les nouilles de patates douces et les légumes dans un bol.

2. Versez l’eau bouillante dans le bol jusqu’à ce que tous les ingrédients soient immergés.

3. Laissez reposer 10 minutes et égouttez les ingrédients.

4. Versez la moitié de l'huile de sésame et de la sauce dans une poêle chaude  puis faites sauter les nouilles de patates douces et les légumes pendant une minute.

5. Mettez le reste de sauce et faites sauter une minute encore.  (Dosez la teneur en sauce selon préférence.)

6. Mélangez bien la préparation avec le reste de l'huile de sésame, servez et dégustez. Bon appétit !

Kit Japchae 190 g

14,50 €Prix
  • Ingrédients : Nouilles de patates douces 100 g, légumes déshydratés (épinard, carotte, ail, lentin du chêne, champignon noir, oignon) 20 g, sauce (sauce soja, extrait de piment fermenté, extrait de pomme fermentée) 50 g, huile de sésame (graine de sésame) 10 g.

    Informations allergènes : soja, sésame

    *Peut contenir des traces de blé et crustacés.

     

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

    Energie (kj / Kcal)

    1405/336 kJ/Kcal

    Matières grasse (g) 

    7,2 g

      dont acides gras saturés (g) 

    0,8 g

      dont acides gras trans (g) 

    0 g

    Glucides (g) 

    63, 7 g

      dont sucres (g) 

    4,1 g

    Fibres alimentaires (g)

    0 g

    Protéines (g) 

    3,9 g

    Sel (g)

    2,20 g

    À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Après ouverture, bien refermer le sachet et consommer rapidement.

  • Expédition sous 24h

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