Le dashima, une algue brune en paillette goûteuse à mettre dans le riz ou à saupoudrer sur la salade apportant aux plats un goût iodé.
 
L’un des atouts nutritionnels de l’algue brune réside dans sa richesse en calcium, ainsi qu’en fibres. Sa teneur en protéines est très intéressante tout comme sa teneur en fer.