COMTÉ KIMBAP

 

Le Kim est une feuille d'algue, et Bap signifie 'riz cuit' en coréen. Le Kimbap est rouleau de kim avec du riz.

 INGRÉDIENTS (pour 2 rouleaux)

- 1 canisse

- 2 feuilles d'algues kim (nori)

- 4 oeufs

- 1/4 de concombre

- 1/4 de carotte

- 200g de riz rond

- radis blanc saumuré (ou radis jaune coréen)

- 4 bâtonnés de surimi

- 70g de comté 

RÉALISATION

1. Couper les carottes en lamelles et les faire revenir avec un filet d'huile et une pincée de sel.
2. Faire une feuille d'omelette très fine.
3. Couper en lamelles le radis jaune, les concombres, le comté et la feuille d'omelette.
4. Préparer le riz. Assaisonner le riz avec du sel et de l'huile de sésame puis laisser refroidir.
5. Étaler le riz sur la feuille d'algue et poser les ingrédients dessus puis rouler délicatement l'ensemble.*

*Astuce : utiliser les grains de riz pour rendre la feuille d'algue adhésive et presser légèrement le kimbap une fois roulé pour qu'il tienne mieux.
6. Passer un coup de pinceau d'huile de sésame et couper le kimbap. Bon appétit !

* ASSAISONNEMENT

- Sel 1/2 c. à. c.

- Huile de sésame

Sel de bambou mouseover.png
Huile_de_sésame.png
Feuilles d'algues nori.png
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