CEVICHE AUX ALGUES

CEVICHE AUX ALGUES

INGRÉDIENTS

  • 2 filets de bar

  • Un demi citron vert

  • 3 branches de coriandre

  • 30 g de grenade

  • 10 ml de sel marin liquide purifié

  • 2 g de poudre de piment vert

  • Un demi oignon rouge

  • 2 g de  poivre

  • 5 ml d'huile d'olive

  • 7 g de cocktail d'algues

ÉTAPES DE PRÉPARATION

1. Hydrater les algues dans de l'eau.

2. Couper l'échalote, la coriandre, et le filet de bar.

3. Enlever la peau du bar et couper le en petits morceaux.

4. Mettre tous les ingrédients dans un bol.

5. Laisser mariner pendant 1 heure au frigidaire.

6. Dressez le tout sur une assiette.