DOS DE CABILLAUD À LA SAUCE GINGEMBRE

DOS DE CABILLAUD À LA SAUCE GINGEMBRE

INGRÉDIENTS

· 2 morceaux de dos de cabillaud

· 100 g de farine

· 1 Betterave jaune

· 1 Sucrine

· Coriandre


Pour la sauce

· 1 c.à.c. de sauce soja

· 1 c.à.c. de sirop de riz

· 1 c.à.c. de concentré de gingembre

ÉTAPES DE PRÉPARATION

  1. Étaler la farine sur les morceaux de cabillaud

  2. Pour la sauce, mélanger ensemble une café de sauce soja,

  3. de concentré de gingembre et de sirop de riz.

  4. Faire dorer les dos de cabillaud pendant 5 minutes de chaque côté.

  5. Faire dorer les betteraves jaunes et la sucrine quelques minutes et réserver pour le dressage.

  6. Étaler la sauce sur chaque côté du dos de cabillaud et refaire dorer quelques minutes.

  7. Dresser le plat avec le cabillaud, betteraves jaunes et la sucrine. Parsemer de la coriandre selon votre préférence et c’est prêt !